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C’est dans l’ancien bureau de poste du quartier du Finkwiller que Thierry et Sophie SCHWALLER vous accueillent dans une ambiance chaleureuse et familiale. Colombages, parquet brut, bois peints, mobilier régional et nappes en kelsch, cet endroit a tout de la Winstub. Tous deux élèves dans des tables fameuses, l’An II à Phalsbourg, le cerf à Marlenheim, Saint Walfrid à Sarreguemines, Lorain à Joigny ont fait de cette stub proche des quais un lieu gourmand. Planchette aux trois foies gras de Canard,(l’un mi cuit au naturel, l’autre mariné au Pinot Noir, le troisième en croute de poivre), salade de pot au feu, vol au vent spätzle, tête de veau en pot au feu, tourte briochée au foie gras, le chef Thierry vous propose des plats du terroir Alsacien, arrangés comme à la maison avec une petite touche personnelle.