Willkommen

Im alten Postgebäude des Finkwiller-Viertels in Straßburg heißen Sie Thierry und Sophie Schwaller in einer herzlichen und familiären Athmosphäre willkommen.

Fachwerkbau, Parkett, bemaltes Gebälk, Möbel aus der Region und Tischtücher aus Kelsch-Stoff machen das Fink’Stuebel zu orginal elsässischen Winstub.
Thierry und Sophie haben beide ihr Handwerk bei berühmten Gasthäusern gerlernt, darunter „Le soldat de l’An II“ in Phalsbourg, „Le Cerf“ in Marlenheim, „Saint Walfrid“ in Sarreguemines und „Lorain“ in Joigny. Mit diesem Wissen haben sie das Fink’Stuebel zu einem Ort des Genusses gemacht.

Unsere Karte ist reichhaltig und bietet unter anderem ein dreiteiliges Enten-Foie Gras (Natur halb gegart, mariniert mit Pinot Noir, Pfefferkruste), Feuertopf-Salat, Kalbskopf, Brioche mit Foie Gras etc.
Chefkoch Thierrey serviert Ihnen hausgemachte, typisch elsässische Gerichte mit einer ganz eigenen Note.

+++Silvestermenü+++

Feiern Sie den Jahreswechsel in der Weihnachts-Hauptstadt in unserem besonderen Ambiente und mit einem tollen Menü am Silvesterabend:

Apérativ:
Crémant d’Alsace mit Erdbeer-Püree

Vorspeise:
Foie Gras im Glas an Gemüße-Sülze
Serviert mit einem Pinot Gris aus dem Hause Ruhlmann Dirringer*

Erster Gang:
Knuspriger Zander und Sauerkraut mit feiner Specksauce
Serviert mit einem Riesling aus dem Hause Ruhlmann Dirringer*

Kirschwasser

Zweiter Gang:
Wachtel und Kalb im Blätterteig und grünem Kohl
Serviert mit Pistou Syrak Viognier*

Desert:
Gugelhupf mit Kirschwasser
Café mit Feingebäck

Unser Silvestermenü erhalten Sie zum Preis von 108€ pro Person ohne die mit *-gekennzeichneten Getränkte.
Wollen Sie das Menü mit den Weinen (*) genießen, sind es 148€ pro Person.